從最初的充粉奶茶、瓶裝奶茶到現(xiàn)在以強(qiáng)調(diào)健康注重顏值和品類的新式茶飲，中國茶飲市場在近幾年迎來了爆發(fā)期。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2017年全國綜合飲品銷售額達(dá)472億元，同比增長14.29%。預(yù)計(jì)2019年，綜合飲品銷售額有望突破600億元。據(jù)推算，新中式茶飲的潛在市場規(guī)模在400-500億元。

茶飲競爭的下半場，數(shù)字化是關(guān)鍵

面對近千億的市場規(guī)模，茶飲賽道的競爭已經(jīng)步入白熱化階段。品牌想要獲得長足的業(yè)績增長，必須重塑內(nèi)部組織架構(gòu)，用新觀念新技術(shù)引領(lǐng)數(shù)字化變革，從而釋放更多的銷售增長機(jī)會。

1、 放棄粗放式加速擴(kuò)張，尋求精細(xì)化運(yùn)營。

未來茶飲企業(yè)的轉(zhuǎn)型一定是一場顆粒度革命，誰分析問題的維度越細(xì)，發(fā)現(xiàn)問題解決問題的速度越快，誰將獲得比同類品牌更多的增長機(jī)會。茶飲企業(yè)必須充分挖掘數(shù)據(jù)的價值，將原來一周一次只看區(qū)域銷售額精細(xì)到每天或者實(shí)時對單店單品單價進(jìn)行監(jiān)測。

2、 流量后勁不足，品牌需要回歸商業(yè)本質(zhì)。

流量紅利期讓每個品牌都賺得盆滿缽滿，而現(xiàn)在品牌之間的營銷過于同質(zhì)化，傳統(tǒng)玩法已經(jīng)很難激起消費(fèi)者興趣。茶飲品牌需要回歸商業(yè)本質(zhì)，通過數(shù)據(jù)洞察不斷優(yōu)化產(chǎn)品端、供應(yīng)鏈端以及消費(fèi)者端的經(jīng)營策略。

3、 減少外賣平臺依賴，加強(qiáng)私域流量運(yùn)營。

公域流量轉(zhuǎn)化越來越難，外賣平臺的抽成也越來越高。企業(yè)更需要通過數(shù)字化手段加強(qiáng)對會員平臺商品、消費(fèi)者的分析，提升用戶體驗(yàn)，做好私域流量運(yùn)營。

對于茶飲品牌來說，想要通過以上方式提升自己的競爭力，必須要加強(qiáng)內(nèi)部的數(shù)字化建設(shè)。首要解決內(nèi)部管理中的一些數(shù)據(jù)口徑不統(tǒng)一、終端反應(yīng)速度慢、管理粗放、會員畫像不清晰、加盟商業(yè)績差等難題。

觀遠(yuǎn)智能數(shù)據(jù)分析平臺，賦能茶飲行業(yè)5大價值鏈提升

觀遠(yuǎn)數(shù)據(jù)作為新一代智能數(shù)據(jù)分析平臺，創(chuàng)新性地提出一整套從BI（敏捷分析）到AI（智能決策）的完整“5A”落地路徑方法論。可以為茶飲行業(yè)打通線上線下多渠道數(shù)據(jù)源，實(shí)現(xiàn)個各個環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)實(shí)時同步，提供包含商品、營運(yùn)、加盟、會員、外賣在內(nèi)的多場景數(shù)據(jù)分析指標(biāo)體系，幫助企業(yè)在數(shù)字化與智能化升級的過程中建立可持續(xù)的競爭優(yōu)勢。

1、商品分析，追蹤新品表現(xiàn)趨勢

茶飲是新品推出頻率最高的零售業(yè)態(tài)之一，尤其是換季時，一個季度可能推出十幾款新品。觀遠(yuǎn)數(shù)據(jù)可以通過新品追蹤、暢滯銷分析、動態(tài)監(jiān)控、關(guān)聯(lián)分析和商品畫像等分析模型，最快了解新品上市時在不同區(qū)域的表現(xiàn)趨勢和市場接受程度，并且輔助預(yù)警功能，提前做好暢銷新品的供應(yīng)鏈端原料備貨和區(qū)域性營銷政策調(diào)整。

2、活動分析，實(shí)時監(jiān)測活動完成指標(biāo)

活動促銷是茶飲品牌較常見的營銷手段，在過去，對于活動的準(zhǔn)備、執(zhí)行以及激勵措施都比較依賴經(jīng)驗(yàn)，只能在活動結(jié)束之后進(jìn)行業(yè)績匯總和復(fù)盤。而現(xiàn)在，觀遠(yuǎn)活動分析模型可以精準(zhǔn)地判斷活動各項(xiàng)指標(biāo)是否達(dá)成，財務(wù)成本是否超支，活動期間降價折扣用于引流的商品是否對整體銷售業(yè)績起到了拉升作用，對哪些商品或者門店業(yè)績的提升更顯著。

并且，通過活動賽馬看板，各個參賽區(qū)域和門店可以實(shí)時掌握自己的排名以及其他隊(duì)伍的業(yè)績和商品表現(xiàn)，從而及時對活動策略進(jìn)行調(diào)整。領(lǐng)導(dǎo)層也可以通過集團(tuán)指揮室實(shí)現(xiàn)T+1甚至實(shí)時的數(shù)據(jù)分析，并能夠下鉆跳轉(zhuǎn)到各個詳情頁，了解各個區(qū)域活動的表現(xiàn)力，從而給出實(shí)時激勵。

3、外賣分析，優(yōu)化外賣平臺資源配置，促進(jìn)私域流量精細(xì)化運(yùn)營

為了對抗外賣扣點(diǎn)的問題，很多茶飲品牌都會開發(fā)自己的小程序進(jìn)行會員精細(xì)化運(yùn)營。觀遠(yuǎn)外賣分析模型，可以通過對平臺、訂單、活動、新品以及時段分析，幫助茶飲品牌實(shí)現(xiàn)跨平臺的運(yùn)營分析，充分了解各大外賣平臺和小程序平臺的商品表現(xiàn)、業(yè)績表現(xiàn)、不同的用戶表現(xiàn)，找到不同區(qū)域不同外賣和小程序平臺消費(fèi)者最感興趣的商品以及最受歡迎的活動價格區(qū)間，再根據(jù)分析結(jié)果優(yōu)化公司的資源配置，實(shí)現(xiàn)利益最大化。

4、加盟商分析，實(shí)現(xiàn)從招募到管理全生命周期賦能

在過去，品牌和加盟商的關(guān)系就是一個出錢一個出貨，而現(xiàn)在，隨著行業(yè)不同品牌的涌現(xiàn)，招商加盟也變得越來越困難。觀遠(yuǎn)數(shù)據(jù)可以通過刻畫加盟商畫像、審核報停分析、變更解約分析、營運(yùn)狀態(tài)分析等模型，幫助品牌招募到優(yōu)秀的加盟商，做好現(xiàn)有加盟商的數(shù)字化賦能，提高他們的業(yè)績。

并且，通過觀遠(yuǎn)的訂閱預(yù)警功能，品牌可以實(shí)時監(jiān)測加盟商的訂貨和庫存情況，對于訂貨多卻表現(xiàn)差時，需要對加盟商進(jìn)行扶持，防止倒閉；而對于訂貨少卻銷量高的，要考慮是否通過其他渠道進(jìn)行拿貨，進(jìn)行合規(guī)化管理。

5、洞察消費(fèi)者行為，提升消費(fèi)體驗(yàn)

通過對消費(fèi)者的消費(fèi)價格、常賣單品等數(shù)據(jù)進(jìn)行綜合分析，觀遠(yuǎn)數(shù)據(jù)可以幫助茶飲品牌清晰定位每位消費(fèi)者的購買力和消費(fèi)偏好，從而形成以消費(fèi)者為中心，覆蓋消費(fèi)者全生命周期的全場景分析。茶飲品牌可以根據(jù)會員分析的結(jié)果不斷推出新玩法增強(qiáng)忠誠度和黏性，比如通過會員消費(fèi)偏好分析在節(jié)假日推送不同的優(yōu)惠券，又或者通過會員生命周期結(jié)合RFM分析制定精準(zhǔn)喚醒策略。

觀遠(yuǎn)數(shù)據(jù)合作典型案例-奈雪的茶

合作背景

網(wǎng)紅茶飲已經(jīng)過了“排隊(duì)打卡”的紅利期，消費(fèi)者逐漸回歸理性，開始更加關(guān)注商品和服務(wù)本身。奈雪的茶在營運(yùn)前期積累了大量的數(shù)據(jù)資源，面對新一輪的精細(xì)化運(yùn)營的比拼，亟需提高自己的數(shù)字化水平，提升品牌的競爭力。

重點(diǎn)合作場景

奈雪的茶和觀遠(yuǎn)數(shù)據(jù)合作重心集中在新品分析、會員分析和營運(yùn)分析三個場景。重點(diǎn)監(jiān)測不同消費(fèi)者對于不同細(xì)品的接受程度，新品在各個區(qū)域的表現(xiàn)趨勢以及各個區(qū)域的運(yùn)營狀況。

新品分析 會員分析 營運(yùn)分析

觀遠(yuǎn)數(shù)據(jù)平臺優(yōu)勢

區(qū)別于國內(nèi)外各種BI產(chǎn)品，觀遠(yuǎn)智能數(shù)據(jù)分析平臺主要具備“輕、快、易、靈”四大特征和以下優(yōu)勢：

零售部分合作客戶

更多新零售業(yè)務(wù)分析場景，咨詢觀遠(yuǎn)數(shù)據(jù)官網(wǎng)：https://www.guandata.com/

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