創(chuàng)新中傳承非遺技藝,實現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)
南京櫻桃鴨業(yè)有限公司成立于2002年,但櫻桃鴨的歷史卻可追溯到300年前,櫻桃鴨是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的禽肉深加工企業(yè)。
櫻桃鴨創(chuàng)始人張建文認為,只有當非物質(zhì)文化遺產(chǎn)更大范圍走進大眾生活并帶回經(jīng)濟效益,鹽水鴨制作技藝才能更長遠健康地傳承下去,而將非遺技藝和規(guī)?；a(chǎn)相結(jié)合,是一條捷徑。在櫻桃鴨現(xiàn)代化生產(chǎn)基地,櫻桃鴨副總經(jīng)理晏和波向嘉賓介紹了非遺技藝與自動化生產(chǎn)設備的結(jié)合,使制作出的鹽水鴨增加產(chǎn)量。
同時,櫻桃鴨借力暢捷通T+Cloud實現(xiàn)了物資需求運算合理采購,減少庫存積壓和停工待料,從而降低成本,通過智慧車間和計件工資,提高工人效率,還保證了品質(zhì)穩(wěn)定,生產(chǎn)線上第一只和最后一只鴨子做成的時間都是一樣的,這條生產(chǎn)線也獲頒國家專利。而且自動化生產(chǎn)設備的使用,使傳承人無形中從大量重復生產(chǎn)中解脫出來,專注研發(fā)新品。
結(jié)合數(shù)智技術(shù),開辟產(chǎn)品營銷多維渠道
優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品離不開好的推廣和銷售渠道。夫子廟、湖南路、中山陵等地共有10多家櫻桃鴨業(yè)開設的以鹽水鴨非物質(zhì)文化遺產(chǎn)為主題的體驗店,櫻桃鴨創(chuàng)始人張建文在參觀中介紹,此前在夫子廟門店,借助T+Cloud分析了到店消費人群畫像,增加了很多小袋裝即食鴨脖、鴨珍等產(chǎn)品后,取得了喜人的高銷量。
應廣大現(xiàn)場嘉賓及線上觀摩者的要求,櫻桃鴨還在夫子廟門店組織了一場別開生面的直播帶貨觀摩展示,嘉賓及線上同行朋友身臨其境,感受櫻桃鴨線上線下整合營銷玩法。張總也在參觀環(huán)節(jié)中介紹道,通過T+Cloud開辟了營銷的多維渠道,線上線下雙向引流,門店實現(xiàn)25%的業(yè)績增長。
數(shù)智化為櫻桃鴨帶來新機遇
南京櫻桃鴨的數(shù)智化建設從“業(yè)財一體化人財貨客協(xié)同”的1.0起步階段,歷經(jīng)8年發(fā)展迭代到目前“智慧生產(chǎn)產(chǎn)供銷全面協(xié)同”的4.0時代,張建文總結(jié)為:“從1.0時代的‘提效’到4.0時代的‘精益’?！?/p>
在生產(chǎn)方面,櫻桃鴨通過T+Cloud分析進行合理采購,減少庫存積壓和停工待料,從而降低成本,通過智慧車間和計件工資,提高工人效率。在營銷方面,通過暢捷通T+Cloud可以對到店客流進行日流量、年齡、性別分析后,對會員進行精準營銷。
同時在直營連鎖、超市、授權(quán)經(jīng)銷商等線下方式外,櫻桃鴨近年又在淘寶、天貓等電商展開線上銷售,通過應用暢捷通T+Cloud訂貨商城方便經(jīng)銷商自助訂貨,生意24小時不打烊。借助線上平臺,南京鹽水鴨非遺制作技藝的美味紅利每日被天南海北的消費者點贊、共享。
通過這場數(shù)智研學沙龍活動,可以洞悉鹽水鴨頂流品牌美味背后的商業(yè)奧秘,也看到了數(shù)智化的力量。暢捷通T+Cloud以數(shù)智化手段,幫助小微企業(yè)搭建了數(shù)據(jù)驅(qū)動的經(jīng)營管理體系,并有效管理了經(jīng)營管理要素。
未來,暢捷通將進一步支持小微企業(yè)通過數(shù)智力量加速轉(zhuǎn)型,獲取廣泛的商業(yè)資源,蓬勃發(fā)展,為數(shù)字經(jīng)濟發(fā)展作出貢獻。
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