創(chuàng)新中傳承非遺技藝,實(shí)現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)

南京櫻桃鴨業(yè)有限公司成立于2002年,但櫻桃鴨的歷史卻可追溯到300年前,櫻桃鴨是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的禽肉深加工企業(yè)。

櫻桃鴨創(chuàng)始人張建文認(rèn)為,只有當(dāng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)更大范圍走進(jìn)大眾生活并帶回經(jīng)濟(jì)效益,鹽水鴨制作技藝才能更長(zhǎng)遠(yuǎn)健康地傳承下去,而將非遺技藝和規(guī)模化生產(chǎn)相結(jié)合,是一條捷徑。在櫻桃鴨現(xiàn)代化生產(chǎn)基地,櫻桃鴨副總經(jīng)理晏和波向嘉賓介紹了非遺技藝與自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備的結(jié)合,使制作出的鹽水鴨增加產(chǎn)量。

同時(shí),櫻桃鴨借力暢捷通T+Cloud實(shí)現(xiàn)了物資需求運(yùn)算合理采購(gòu),減少庫(kù)存積壓和停工待料,從而降低成本,通過(guò)智慧車間和計(jì)件工資,提高工人效率,還保證了品質(zhì)穩(wěn)定,生產(chǎn)線上第一只和最后一只鴨子做成的時(shí)間都是一樣的,這條生產(chǎn)線也獲頒國(guó)家專利。而且自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備的使用,使傳承人無(wú)形中從大量重復(fù)生產(chǎn)中解脫出來(lái),專注研發(fā)新品。

結(jié)合數(shù)智技術(shù),開辟產(chǎn)品營(yíng)銷多維渠道

優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品離不開好的推廣和銷售渠道。夫子廟、湖南路、中山陵等地共有10多家櫻桃鴨業(yè)開設(shè)的以鹽水鴨非物質(zhì)文化遺產(chǎn)為主題的體驗(yàn)店,櫻桃鴨創(chuàng)始人張建文在參觀中介紹,此前在夫子廟門店,借助T+Cloud分析了到店消費(fèi)人群畫像,增加了很多小袋裝即食鴨脖、鴨珍等產(chǎn)品后,取得了喜人的高銷量。

應(yīng)廣大現(xiàn)場(chǎng)嘉賓及線上觀摩者的要求,櫻桃鴨還在夫子廟門店組織了一場(chǎng)別開生面的直播帶貨觀摩展示,嘉賓及線上同行朋友身臨其境,感受櫻桃鴨線上線下整合營(yíng)銷玩法。張總也在參觀環(huán)節(jié)中介紹道,通過(guò)T+Cloud開辟了營(yíng)銷的多維渠道,線上線下雙向引流,門店實(shí)現(xiàn)25%的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)。

數(shù)智化為櫻桃鴨帶來(lái)新機(jī)遇

南京櫻桃鴨的數(shù)智化建設(shè)從“業(yè)財(cái)一體化人財(cái)貨客協(xié)同”的1.0起步階段,歷經(jīng)8年發(fā)展迭代到目前“智慧生產(chǎn)產(chǎn)供銷全面協(xié)同”的4.0時(shí)代,張建文總結(jié)為:“從1.0時(shí)代的‘提效’到4.0時(shí)代的‘精益’?！?/p>

在生產(chǎn)方面,櫻桃鴨通過(guò)T+Cloud分析進(jìn)行合理采購(gòu),減少庫(kù)存積壓和停工待料,從而降低成本,通過(guò)智慧車間和計(jì)件工資,提高工人效率。在營(yíng)銷方面,通過(guò)暢捷通T+Cloud可以對(duì)到店客流進(jìn)行日流量、年齡、性別分析后,對(duì)會(huì)員進(jìn)行精準(zhǔn)營(yíng)銷。

同時(shí)在直營(yíng)連鎖、超市、授權(quán)經(jīng)銷商等線下方式外,櫻桃鴨近年又在淘寶、天貓等電商展開線上銷售,通過(guò)應(yīng)用暢捷通T+Cloud訂貨商城方便經(jīng)銷商自助訂貨,生意24小時(shí)不打烊。借助線上平臺(tái),南京鹽水鴨非遺制作技藝的美味紅利每日被天南海北的消費(fèi)者點(diǎn)贊、共享。

通過(guò)這場(chǎng)數(shù)智研學(xué)沙龍活動(dòng),可以洞悉鹽水鴨頂流品牌美味背后的商業(yè)奧秘,也看到了數(shù)智化的力量。暢捷通T+Cloud以數(shù)智化手段,幫助小微企業(yè)搭建了數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的經(jīng)營(yíng)管理體系,并有效管理了經(jīng)營(yíng)管理要素。

未來(lái),暢捷通將進(jìn)一步支持小微企業(yè)通過(guò)數(shù)智力量加速轉(zhuǎn)型,獲取廣泛的商業(yè)資源,蓬勃發(fā)展,為數(shù)字經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出貢獻(xiàn)。

暢捷通信息技術(shù)股份有限公司

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